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Menu Engineering: istruzioni per l’uso

Per comprendere il Menu Engineering, devi sapere che esistono una serie di componenti psicologiche dietro al design e all’impaginazione del menu.   Cos’è il Menu Engineering Lo sapevi che il menu è il più potente strumento di marketing di un locale? Per questo motivo, c’è un numero sempre più crescente di attività che ricorrono al…

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Che cosa significa esattamente “Percezione Multisensoriale”?

La percezione multisensoriale può essere spiegata con l’esempio della patatina. Prima, però, c’è una cosa importante che devi sapere. I neuroscienziati e la psicologia cognitiva classica hanno sempre studiato i nostri sensi separatamente, pensando che ciò che vediamo sia determinato dalla corteccia visiva, ciò che ascoltiamo dalla corteccia uditiva e così via… Lo psicologo americano…

Chi è il Professor Charles Spence?

Vorrei dedicare il primo articolo del blog per farti conoscere chi è il Professor Charles Spence e parlarti del suo libro sulla Gastrofisica.   Charles Spence, professore presso l’università di Oxford, è uno psicologo sperimentale britannico che ha trascorso gli ultimi vent’anni nello studio delle percezioni multisensoriali che caratterizzano la nostra vita quotidiana e nello…