Come realizzare il Cocktail migliore del mondo?
La domanda su come realizzare il cocktail migliore del mondo è ovviamente provocatoria. Lo scorso lunedì 10 febbraio ho avuto il piacere di partecipare ad una MasterClass tenuta da Marian Beke, master mixologist di fama mondiale. Uno spunto interessante emerso fin da subito è la ricerca dell’Umami. L’Umami è uno dei 5 gusti fondamentali percepiti…