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Archivio della Categoria: Mixology

come realizzare il cocktail migliore del mondo

Come realizzare il Cocktail migliore del mondo?

Gastrofisica, MixologyDi Ilenia Cortese18 Febbraio 2020

La domanda su come realizzare il cocktail migliore del mondo è ovviamente provocatoria. Lo scorso lunedì 10 febbraio ho avuto il piacere di partecipare ad una MasterClass tenuta da Marian Beke, master mixologist di fama mondiale. Uno spunto interessante emerso fin da subito è la ricerca dell’Umami. L’Umami è uno dei 5 gusti fondamentali percepiti…

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